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🗓 09/08/22 👤 Sarah Klein 👌 Fácil

Quão saudáveis são realmente os sumos?

Orange juice for breakfast or a refreshing rhubarb spritzer, especially in spring? We tell you how healthy juices really are.

Quão saudáveis são realmente os sumos?

Vitamina C e muitos ingredientes saudáveis - é isso que associamos aos sumos de fruta. E a doçura natural que a frutose lhes dá não é um problema afinal, pois não? Errado! Os sucos podem de facto ser saudáveis e nutricionalmente valiosos, mas tem de se olhar mais de perto. Porque nem todos os sucos são iguais!

Suco direto com 100 % de fruta e suco materno de fruta

Somente sucos feitos exclusivamente de frutas podem ser chamados de suco direto. A fruta ou é espremida ou completamente moída em suco. Este suco pode então ser consumido diretamente - daí o nome suco direto. Um exemplo de um suco direto feito de 100% de fruta é o suco de romã KoRo. Algumas frutas são bastante ácidas e a frutose que elas contêm não é suficiente para beber seus sucos diretamente. Por isso, às vezes pode ser adicionado açúcar artificialmente. Esta variante é então chamada sumo de fruta. Isto inclui muitas vezes sumo de groselha ou sumo de cereja ácida. Se você quiser um suco sem açúcar feito de frutas azedas, ou seja, um suco que não contenha nenhum outro açúcar além da frutose natural, então você deve prestar muita atenção à lista de ingredientes. Muitas vezes o rótulo publicitário "sem adição de açúcar" é útil. O açúcar não deve ser adicionado a frutas agridoce. Classicamente, isto aplica-se a sumo de maçã, laranja ou pêra.

Suco de fruta e néctar de fruta

O suco e o néctar de fruta também parecem saudáveis, mas estes tipos de suco são bebidas que contêm apenas uma proporção de fruta e muitas vezes contêm outros ingredientes. Estas variantes não estão autorizadas a chamar-se suco direto. Muitas vezes contêm muita água, açúcar, intensificadores de sabor e aromatizantes artificiais. Portanto, você deve prestar atenção à lista de ingredientes em sucos de frutas. O suco de fruta pode conter entre 25% e 50% de açúcar.

Bebidas à base de sumo de fruta

As bebidas à base de sumo de fruta são a alternativa mais insalubre. O conteúdo de fruta está apenas entre 5 e 25 por cento. Por vezes, estes sumos até contêm mais açúcar do que limonada ou cola.

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Os sumos são mesmo saudáveis?

O quão saudáveis os sucos realmente são pode ser diferenciado com base nas variantes acima mencionadas. Como regra geral, as pessoas conscientes da saúde devem sempre optar pelo sumo directo. Em geral, no entanto, há algumas outras coisas que você deve saber sobre sucos:

Frutose em suco

Embora a frutose ocorra naturalmente na fruta, é, no entanto, açúcar. Tem as mesmas vantagens e desvantagens que o açúcar refinado. Muito dele pode ter os mesmos efeitos negativos, como o aumento do risco de diabetes, obesidade, desejos e pele ruim.

Sucos e esmalte dos dentes

Além do açúcar, o ácido de fruta contido nos sucos não é bom para o seu corpo. Pelo menos se beberes demais e não cuidares dos teus dentes. O ácido é particularmente agressivo contra o esmalte dos seus dentes. Mas tenha cuidado! Nunca escova os dentes imediatamente após beber sumo - a pasta de dentes afiada e o ácido em combinação são ainda piores para o esmalte dos dentes.

Perda de vitaminas por aquecimento

Para que a fruta assuma a forma de suco, geralmente é esmagada e prensada sob calor e pressão. Muitas vezes eles são então pasteurizados, ou seja, preservados por aquecimento. Por um lado, isso torna os sucos comestíveis por um longo período de tempo, mas, por outro, muitas vitaminas podem ser perdidas durante o processo de aquecimento. Portanto, você pode assumir que um copo de suco feito de três laranjas contém menos vitaminas do que três laranjas frescas.

A quantidade faz a diferença!

No final, de vez em quando não faz mal beber sumo, porque, como sempre, a dose "faz o veneno" - ou, neste caso, o insalubre. Para os fãs de suco, há também uma ótima alternativa: o spritzer de suco! O spritzer de romã, o spritzer de arando ou o spritzer de aronia, por exemplo, são maravilhosamente refrescantes para matar a sede e têm menos sumo do que um copo de sumo puro. Efeito colateral positivo: Você recebe mais porções de uma garrafa!

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