A vitamina A tem um papel crucial no corpo. A falta desta vitamina lipossolúvel pode ter efeitos negativos sobre a nossa visão, pele e sistema imunológico. Isto torna ainda mais importante assegurar um abastecimento suficiente quando se come uma dieta vegana, uma vez que a vitamina A está mais prontamente disponível a partir de alimentos de origem animal, em particular.
Porque é que o sumo de cenoura é tão saudável
Além de vegetais como pimentos, espinafres ou brócolis, as cenouras também são consideradas uma excelente fonte de beta-caroteno, que também é chamado de pró-vitamina A. Este é um precursor da vitamina A e é convertido em vitamina no corpo. Como esta vitamina é lipossolúvel, a adição de uma pequena quantidade de óleo pode facilitar a sua absorção pelo organismo. Por exemplo, um batido de cenoura com uma pequena quantidade de óleo de coco ou uma salada de vegetais crus feita de pimentos, cenouras e outros vegetais e um pouco de azeite de oliva. Se você quiser facilitar a absorção do beta-caroteno, o suco de cenoura pode ser uma boa escolha, pois você pode facilmente integrá-lo à sua rotina diária. Mas tenha cuidado.- – Seja ao pequeno-almoço ou apenas no intervalo das refeições,deve sempre certificar-se de que existe uma fonte de gordura na sua refeição.
Relevância para a saúde da vitamina A
A vitamina A não só desempenha um papel importante na visão e no sistema imunológico, como também está envolvida no metabolismo das gorduras e na produção de anticorpos.
No entanto, o efeito da vitamina sobre a pele é particularmente conhecido. A vitamina A está envolvida no processo de renovação da nossa pele e ajuda a substituir as células mortas e a reduzir os processos inflamatórios. Outras substâncias vitais importantes para uma pele saudável são o zinco, a vitamina C, o E e o colagénio. Por isso, deve sempre certificar-se de que tem um abastecimento suficiente.
Ideias de receitas
Se você estiver cansado de suco de cenoura puro em algum momento, você pode, é claro, processá-lo ainda mais. Uma boa alternativa ao suco puro é, como descrito acima, um saboroso smoothie, que pode consistir, por exemplo, de uma banana, 1 colher de chá de óleo de coco, 100 ml de suco de cenoura e 50 g de framboesa. Além disso, o suco também pode ser integrado em bolos ou usado para assar pão de cenoura.
