Ágar-ágar bio 500 g

A gelatina é uma parte integra de muitas geleias de fruta, sobremesas espumosas ou mesmo de alguns molhos. No entanto, este gelificante não vem a calhar numa dieta vegan! Quer estejas numa dieta baseada em plantas ou simplesmente não sejas fã de gelatina, agora temos algo para ti: Ágar-ágar em pó. O que no início soa como as primeiras palavras de um bebé é de facto um agente gelificante e aglutinante puramente vegetal e, portanto, a alternativa perfeita à gelatina animal. O ágar-ágar pode ser usado de muitas maneiras e só precisa de ser usado em quantidades muito pequenas por prato - por isso, se comprares o nosso ágar-ágar agora no seu prático pacote de 500 g, ficarás pronto por muito tempo!

Feito de algas 

Mas afinal o que é ágar-ágar? O produto com o estranho nome é um hidrato de carbono que é extraído das paredes celulares de vários tipos de algas. O pó é particularmente adequado para gelificar líquidos quentes, uma vez que tem de ser cozido para se poder gelificar. Assim, torna-se líquido a temperaturas de 95 °C e superiores e depois solidifica novamente a cerca de 45 °C quando arrefece. Embora o pó seja feito de algas, é completamente insípido e, por isso, ideal para preparar as suas geleias de fruta preferidas, coberturas de bolos ou outros pratos e sobremesas firmes. Especialmente como um substituto vegan e vegetariano da gelatina, o nosso ágar-ágar também faz um espessante maravilhoso para sopas ou aglutinante para muitos molhos diferentes. Com o nosso pó de ágar-ágar, terás sempre a consistência perfeita no futuro - e é completamente à base de plantas!

Nada de novo no Japão!

O que ainda é algo bastante invulgar para nós na Europa tem feito parte de todas as dispensas bem equipadas no Japão desde o século XVII. A fim de utilizar o mínimo possível de gelatina, o ágar-ágar há muito que tem um lugar firme nos pratos asiáticos. Mas agora também está a ser utilizado cada vez na Alemanha. Achas que nunca viste ágar-ágar em nenhuma lista de ingredientes? Da próxima vez, procura a designação E406, que é também o nome do pó que pertence ao grupo dos aditivos alimentares. O pó de ágar-ágar é super prático e pode ser utilizado muito moderadamente: Para gelar 200 ml de líquido, é preciso apenas ¼ colher de chá do pó. 

Curiosidade: Alguns dos ágar-ágar têm uma utilização completamente diferente - nomeadamente em microbiologia. Em placas de Petri, o hidrato de carbono das algas também serve como meio nutriente para o cultivo de estirpes bacterianas. 

Compra já o ágar-ágar!

Não importa se és vegan ou não - com o nosso ágar-ágar terás sucesso em todas as tuas sobremesas e molhos a partir de agora. Mas o nosso pó de ágar-ágar não é apenas completamente vegetal: o pó consiste em ágar-ágar 100% puro, que é obtido completamente sob condições orgânicas controladas. Sem qualquer adição de corantes ou conservantes, o pó vai diretamente para a embalagem de valor prático e entra no seu armário da cozinha. De que estás à espera? Compra já o ágar-ágar em pó no grande recipiente de 500 g e sê fornecido durante muito tempo!

Preparação: aquecer 200 ml de água no fogão. Quando começar a ferver, adicionar 1/4 colher de chá de agar-agar e deixar em lume médio durante cinco minutos. Finalmente, retirar do lume e deixar arrefecer, o que dá ao líquido a sua consistência gelatinosa.